Az Apuseni érlelt sajt a legkelendőbb termékünk, amelyet az érlelt sajtok hiteles hagyományai ihlettek. Szilárd állagával, kellemes, édeskés és kiegyensúlyozott ízvilágával ez az ementáli típusú sajt rendkívül sokoldalúan felhasználható. Tökéletes sajttálakhoz, szendvicsekhez vagy különféle ételek összetevőjeként, az Apuseni sajt kifinomult és autentikus ízt visz az Önök asztalára. Élvezze egy jó bor kíséretében a felejthetetlen élményért!

A házi vaj és a szarvasgombás vaj kizárólag zsíros tejszínből, kultúrák hozzáadása nélkül, hagyományos módszerekkel készülnek. A házi vajat krémes állaga és hiteles íze jellemzi, míg a szarvasgombás vaj egy csipetnyi kifinomultsággal és intenzív aromával teszi teljessé az ízélményt. Mindkét fajta ideális főzéshez vagy friss kenyérre kenve, minden ételnek különleges ízt kölcsönözve.

Alapja a trappista sajt, egy gouda típusú, sokoldalú sajt, amelynek enyhe és lágy íze tökéletes a fűszerekkel érlelt sajtokhoz. A köménymag gazdag illóolajokban, antioxidánsokban, cserzőanyagokban, ásványi anyagokban, mint a vas, réz, kalcium, kálium, mangán, szelén, cink, magnézium, valamint vitaminokban, mint az A, C, E és a B-vitamin-komplex.

A gyúrt sajt egy lágy, rugalmas és krémes állagú sajt, amelyet kizárólag tehéntejből, gyúrási eljárással állítanak elő. Finom, enyhén sós ízű, magas nedvességtartalommal rendelkezik, ami ideálissá teszi különféle kulináris felhasználásokhoz, az előételtálaktól kezdve a piték töltelékén át a salátákig. Sokoldalúsága és kellemes íze miatt közkedvelt, a hagyományos konyha népszerű alapanyaga.

A tömlős sajt (brânza burduf) egy hagyományos sajt, amelyet juhtúróból és tehéntúróból készítenek, természetes állati hólyagba burkolva, ami jellegzetes ízt és krémes állagot kölcsönöz neki. A hólyagban történő érlelési folyamat lehetővé teszi egyedi, finom és komplex aromák kialakulását, a sajt pedig az idő múlásával sósabbá és ízletesebbé válik. Ezt a sajtot gyakran használják hagyományos ételekhez, vagy fogyasztják kenyérrel és zöldségekkel, az autentikus gasztronómia szimbólumaként.

A gyúrt sajt egy lágy, rugalmas és krémes állagú sajt, amelyet kizárólag tehéntejből, gyúrási eljárással állítanak elő. Íze finom, enyhén sós, magas nedvességtartalma pedig ideálissá teszi különféle kulináris felhasználásokra, az előételtálaktól kezdve a piték töltelékén át a salátákig. Sokoldalúsága és kellemes ízvilága miatt nagyra becsülik, és a hagyományos konyha népszerű alapanyaga.

Az olívabogyós érlelt sajt egy Gouda típusú sajt, amelyet legalább 30 napig érlelnek, így alakul ki szilárd textúrája és intenzív íze.

Kifinomult sajt, szilárd és bársonyos tésztával, szárított paradicsomdarabokkal és aromás bazsalikomlevelekkel gazdagítva. Metszetében a sajt elefántcsontszíne és a paradicsom intenzív vöröse közötti színjáték tárul elénk, a bazsalikom friss zöldjével meghintve. Íze harmonikus: a szárított paradicsom intenzív édessége összeolvad a bazsalikom füves frissességével és az érlelt sajt enyhén sós jegyével. Illata a mediterrán, meleg és napsütötte vidékek aromáit idézi.

A Floare de Colț egy Camembert típusú félpuha sajt, amely az egyik legmeghatározóbb termékünknek számít. Krémes állagával és finom ízvilágával, fehér nemespenész borítja, amely kifinomult és összetett aromákat kölcsönöz neki. Tökéletes választás ropogós kenyérszelettel, gyümölcsökkel vagy borral fogyasztva, a Floare de Colț minden sajttálnak eleganciát kölcsönöz.

A parmezán típusú, extraérlelt sajt egy igazi ínyencség, amelyet 2 évig érlelnek, hogy összetett és intenzív ízvilágot fejlesszen ki. Szilárd és szemcsés állagával ez a sajt gazdag, enyhén pikáns ízeket és egy finom diós utóízt kínál. Ideális tésztákra, rizottóra vagy salátákra reszelve, de önmagában, egy testes vörösbor kíséretében is élvezhető. A parmezán típusú extraérlelt sajt tökéletes választás azoknak, akik értékelik a kiváló minőségű sajtokat és a kifinomult ízeket.

A Torockói ömlesztett sajt elkészítéséhez 50%-os igazi tejfölt és többféle prémium minőségű érlelt sajtot használunk fel

Pasztőrözött tejszín ellenőrzött érlelése útján nyert, 77%-os zsírtartalmú vaj, közvetlen fogyasztásra vagy gasztronómiai felhasználásra szánva. A termék homogenizált és rózsaszín himalájai sóval (1,5%) kevert, amely természetes ásványianyag-tartalmáról ismert.

Felhasználási javaslatok:

• ideális kulináris alkalmazásokhoz (sütés, szószok)
• alkalmas közvetlen fogyasztásra kenyéren vagy ínyenc ételek összetevőjeként
  

Az érlelt telemea egy kifinomult sajt, amely tehén-, juh-, bivalytejből vagy tehén- és juhtej keverékéből készült változatban kapható. Mindegyik típus jellegzetes ízvilágot kínál: a tehéntejből készült telemea lágyabb, a juhtejből készült intenzívebb ízű, a bivalytejből készült pedig különleges krémességet kölcsönöz. A vegyes változat mindkét tejfajta jellemzőit ötvözi, egyedi ízélményt nyújtva. Mindezek a fajták önmagukban fogyasztva, de különféle ételek összetevőjeként is kiválóak.

A Fumé sajt egy sikeres termék, amelyet a vásárlók kiegyensúlyozott íze és jellegzetes aromája miatt kedvelnek. Bükkfafüstön hidegen füstölve, ez a sajt egyedülálló ízélményt nyújt, amely tökéletes önmagában fogyasztva vagy különféle ételek kísérőjeként. Kifinomult finomsága ideális választássá teszi az autentikus sajtok kedvelői számára

Az érlelt telemea egy kifinomult sajt, amely tehén-, juh-, bivalytej, vagy tehén- és juhtej keverékéből készült változatokban érhető el. Mindegyik típus jellegzetes ízvilágot kínál: a tehéntejből készült telemea lágyabb, a juhtejből készült intenzívebb ízű, a bivalytejből készült pedig különleges krémességgel bír. A vegyes változat mindkét tejtípus tulajdonságait ötvözi, egyedülálló ízélményt nyújtva. Ezek a sajtfélék önmagukban fogyasztva vagy különféle ételek összetevőjeként is kiválóak.